Germán González Bernal, Director de Maison Kayser México mencionó que tras su llegada nuestro país gracias a su historia y visión es que han alcanzado el éxito y se han convertido en ejemplo a seguir para otras empresas.
Eric Kayser, panadero y crítico gastronómico de origen francés quien tomó la decisión de aventurarse con la apertura de Maison Kayser en París logró convertirse en un embajador y referente a nivel mundial, debido a su artesanía gastronómica.
Germán González destacó que actualmente existen más de 200 panaderías en 23 países distintos y los planes de expansión continúan, por lo que se encuentra seguro de que este éxito ha sido solo gracias a la perseverancia, el conocimiento, una visión bien definida y valores sólidos que han logrado dejar un sello en la industria.
Para Germán González, “el éxito de Maison Kayser México, se basa en la capacidad para entregar todos los días a nuestros clientes productos frescos, artesanales, naturales, sin conservadores artificiales ni aditivos, que preservan el valor nutrimental y sabor original de estos, ya sea panes amasados a mano y horneados diariamente, o panes elaborados con masa madre, ‘levain’, aportando productos de gran calidad para nuestro país”.
“Como dice Eric Kayser, el buen pan no miente: dice todo sobre la calidad de sus ingredientes y la experiencia de la persona que la crea. Por ello, para Kayser, ser un verdadero panadero es producir un milagro diario al transformar alimentos sencillos, el agua, la levadura, la sal y la harina en sabores complejos y variados”, agregó González Bernal.
“Maison Kayser es verdaderamente un rincón de París en México porque ha sabido importar desde Francia el saber-hacer y la pasión de la panadería, cocina y repostería francesa, factor que ha sido clave también en el éxito de sus restaurantes en nuestro país. “La arquitectura de las sucursales remite a un bistrot parisino, lo que hace que quien lo visite viva toda una experiencia no sólo para el paladar sino para todos los sentidos”, concluyó.
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