Más allá del mezcal, Mundo Mezcal y Banco Azteca exhibieron sotol, raicilla, bacanora y destilados de pulque ante 11 mil personas en Campo Marte
La diversidad botánica y las técnicas ancestrales de destilación tuvieron su escaparate más amplio en la segunda edición de Mundo Mezcal, evento llevado a cabo en Campo Marte con una concurrencia superior a 11 mil asistentes y una derrama calculada en 60 millones de pesos. Bajo el auspicio de Banco Azteca como presentador oficial, el encuentro trascendió los circuitos habituales de consumo para colocar en el centro de la conversación a bebidas tradicionales de baja escala de producción que representan el patrimonio etnobotánico de diversas latitudes de la República Mexicana.
En una superficie de 7 mil metros cuadrados que congregó a 279 expositores, la curaduría permitió contrastar las distintas expresiones del terruño nacional. Si bien el mezcal lideró la muestra con 187 firmas comerciales, el atractivo residió en los perfiles organolépticos de elaboraciones menos expuestas en la capital. Entre ellos sobresalieron el sotol proveniente del desierto chihuahuense, la raicilla de las serranías y costas de Jalisco, el bacanora tradicional de Sonora y los destilados de pulque desarrollados a partir de fermentaciones tradicionales en Hidalgo y zonas lacustres del sur de la Ciudad de México, mostrando el aprovechamiento sustentable de agaves y dasylirions silvestres.
El posicionamiento de estas bebidas de producción limitada demandó sinergias entre los sectores productivo y financiero, permitiendo que productores de origen campesino e indígena interactuaran directamente con el consumidor urbano sin intermediación abusiva. A través del Salón Internacional de Negocios y la presencia de organismos certificadores como COMERCAM, AMMA y Certificadora Mexicana, se trazaron rutas de regularización legal y comercial para proyectos comunitarios.
«Nos enorgullece ser presentadores de Mundo Mezcal por segundo año consecutivo y respaldar una iniciativa que reconoce nuestras raíces e impulsa el talento mexicano. Muchas veces, lo que hace falta es abrir una puerta y acompañar a quienes están dispuestos a aprovecharla, y en Banco Azteca queremos ser ese aliado», afirmó José Manuel Azpiroz, director ejecutivo de Comunicación de Grupo Elektra, enfatizando el compromiso de habilitar mecanismos que respalden las microeconomías regionales.
La excelencia de estas expresiones etílicas fue evaluada a ciegas en la Copa Mundo Agave por un panel compuesto por 30 especialistas que cataron 166 etiquetas. Los resultados subrayaron la calidad de los procesos artesanales: Mezcal Trinus, de Puebla, se alzó con la única calificación perfecta de 100 puntos. Por su parte, el medallero histórico colocó a Oaxaca a la cabeza con 37 preseas, seguido del trabajo destilador de Michoacán con 20 preseas y Tamaulipas con siete condecoraciones en diversas clasificaciones botánicas.
El foro integró la labor viva de 15 maestras fogoneras que acercaron preparaciones tradicionales al público asistente, mientras la música en vivo estuvo a cargo de Aarón y su Grupo Ilusión. Con el fin de mitigar la huella ecológica del encuentro masivo, se desplegó un esquema formal de acopio y reciclaje de vidrio coordinado junto a Novoglass y FISAC, garantizando que la celebración de las raíces mexicanas operara bajo estándares de responsabilidad ambiental.
Te sugerimos: Banco Azteca fortalece talleres creativos en Design Week 2026
¿Te imaginas guardar el recuerdo de tu infancia en una computadora, volver a experimentar un…
Durante años, las contraseñas, las huellas digitales y el reconocimiento facial han sido las principales…
La idea de convivir con un robot inteligente comienza a tomar forma en China. La…
La carrera tecnológica ya no depende únicamente de crear mejores programas. Jensen Huang, director ejecutivo…
El sector transporte en América Latina aporta más del 25% de las emisiones de gases…
Cada vez que utilizamos inteligencia artificial, vemos una película en streaming o guardamos fotografías en…