México, 10 de enero.- Con el comprometida por la innovación tecnológica en favor de la salud, Rensa, la empresa mexicana líder en la industria de la refrigeración ha integrado la utilización de C02 a sus sistemas de enfriamiento.
En ese sentido, especialistas de la compañía revelan que el C02 como fluido de trabajo en sistemas de refrigeración y bombeo, se perfila como una de las incorporaciones más innovadoras cuyos alcances impactarán favorablemente en la salud de la humanidad.
“Se trata de un producto no inflamable con propiedades termodinámicas y de dinámica de fluidos diferentes en comparación con los refrigerantes convencionales. Esto presenta ciertas ventajas como sus excelentes propiedades de transferencia de calor, lo cual le da la capacidad de lograr elevaciones de alta temperatura que permiten instalaciones seguras y energéticamente eficientes”, aseguran.
Sin embargo, la aplicación del C02 no se limita únicamente a un tema de funcionalidad, también está fuertemente vinculada a términos de calidad y salubridad al ser un potente aliado para la preservación y desinfección de alimentos, evitando la propagación de bacterias.
En ese sentido, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades transmitidas por alimentos son una problemática de salud pública global que cada vez más va en aumento.
Asimismo, consideraciones de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) apuntan a que en Estados Unidos existen 48 millones de casos de enfermedades que han sido transmitidas por alimentos mal refrigerados.
Bajo ese contexto, especialistas de Rensa destacan la importancia que tiene la innovación tecnológica en la industria de la refrigeración, pues debe mantenerse a la vanguardia para garantizar el bienestar de la alimentación de millones de personas en todo el mundo.
“Los avances que se han visto en los últimos años han permitido que se pueda monitorear el estado de los alimentos en refrigeración, desde su humedad, temperatura interna y más”.
“Existen también sistemas que ayudan a reducir el crecimiento de bacterias en productos frescos y materias primas. Estos sistemas trabajan continuamente para descomponer las bacterias a nivel celular, inhibir el crecimiento de moho, atacar al etileno, y más”, profundizan especialistas de Rensa.
“Un ejemplo aún más cotidiano, es la evolución tecnológica que vemos en los refrigeradores para uso doméstico que ahora cuentan con controles digitales, que permite a los usuarios asignar hasta seis temperaturas distintas según sean las necesidades, priorizando la conservación y evitando la propagación bacteriana a través de los alimentos”, puntualizan.
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