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Alimentos de temporada y procedimientos simples abonan a alimentación saludable: Grupo Kosmos

En el marco del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, expertos de Grupo Kosmos destacaron la relevancia de adoptar modelos alimentarios que prioricen los productos frescos, de temporada y los métodos de preparación simples, como pilares fundamentales para mejorar la salud y promover la sostenibilidad.

La dieta mediterránea, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, se basa en el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva y pescado.

Este modelo alimentario ha demostrado aportar beneficios significativos para la salud cardiovascular, metabólica y cognitiva, además de reducir el riesgo de enfermedades crónicas, según diversos estudios publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Harvard School of Public Health.

Desde la perspectiva de Grupo Kosmos, la esencia de esta dieta trasciende la geografía e invita a reflexionar sobre la forma en que se concibe la alimentación cotidiana.

De ahí que, voceros del conglomerado establecen que la dieta mediterránea no solo representa una guía nutricional, sino una filosofía de vida que privilegia el equilibrio, la naturalidad y el respeto por los alimentos.

Asimismo, han agregado que, en México, lugar donde la riqueza agrícola y la diversidad de productos frescos es amplia, es posible adaptar dichos principios a las tradiciones culinarias locales.

Grupo Kosmos y sus prácticas

Grupo Kosmos y sus empresas han impulsado diversas prácticas que coinciden con los valores de la dieta mediterránea, como la selección cuidadosa de ingredientes frescos, la estandarización de procesos higiénicos y la promoción de menús balanceados tanto en comedores industriales como en servicios institucionales.

Esas acciones no solo se alinean con su compromiso por fomentar hábitos alimenticios saludables entre las comunidades que atienden, sino también atender las necesidades de sostenibilidad imperantes en la actualidad.

De acuerdo con la Fundación Dieta Mediterránea, seguir este modelo no implica únicamente comer de forma saludable, sino también apoyar economías locales y reducir el impacto ambiental, al priorizar productos de cercanía y técnicas culinarias simples que minimizan el desperdicio.

En ese sentido, desde Grupo Kosmos subrayaron la importancia de fortalecer la educación alimentaria desde una perspectiva integral, que combine la nutrición con la sustentabilidad.

Además de que enfatizaron en que la alimentación saludable comienza con la conciencia, por lo que optar por frutas y verduras de temporada, preparar alimentos con métodos sencillos como el horneado o el cocido al vapor, y moderar el consumo de ultraprocesados puede generar beneficios duraderos tanto para el cuerpo como para el entorno.

De modo que, en el Día Mundial de la Dieta Mediterránea, el conglomerado reafirma su compromiso con la salud, la calidad y la responsabilidad social, promoviendo una cultura alimentaria basada en la frescura, la moderación y el respeto por los recursos naturales.