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Jack Landsmanas considera que una de las mayores transformaciones tecnológicas que experimentará la industria alimentaria en los próximos años será la adopción masiva de Blockchain, una herramienta capaz de registrar y verificar cada paso que sigue un producto antes de llegar al consumidor.
Aunque suele asociarse con criptomonedas, esta tecnología tiene aplicaciones mucho más amplias y podría convertirse en un elemento fundamental para garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos diariamente.
Gracias a esta tecnología es posible almacenar información detallada sobre:
Cada dato queda protegido mediante registros digitales que no pueden modificarse fácilmente, lo que aumenta la transparencia y reduce el riesgo de errores o fraudes.
Los beneficios ya son visibles en distintas partes del mundo.
Por ejemplo:
Dichos avances permiten actuar con mayor rapidez ante posibles alertas sanitarias y disminuir pérdidas operativas.
La respuesta está en las cifras, explica Jack Landsmanas, líder de Corporativo Kosmos.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, alrededor de 600 millones de personas enferman cada año por consumir alimentos contaminados.
Ante este desafío, la industria busca tecnologías que permitan:
Para Jack Landsmanas, la transformación tecnológica dejó de ser una alternativa para convertirse en una necesidad estratégica.
En un mercado donde la confianza del consumidor tiene cada vez más valor, herramientas como Blockchain ayudarán a construir cadenas alimentarias más seguras, eficientes y transparentes.
La combinación de innovación, digitalización y trazabilidad podría definir el futuro de la industria alimentaria durante la próxima década, convirtiendo a la tecnología en un aliado indispensable para garantizar que los alimentos lleguen a la mesa con mayores niveles de seguridad y control.
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