El sector alimentario afronta la tarea de asegurar la seguridad en los alimentos sin menoscabar la preservación de recursos esenciales como el agua. En este contexto, compañías especializadas en la industria alimenticia en México, como La Cosmopolitana, se han distinguido como precursoras en la adopción de métodos de limpieza en seco, una opción eficaz y respetuosa con el medio ambiente para el tratamiento de alimentos.
Según voceros de la empresa con más de medio siglo de trayectoria en ofrecer soluciones completas de alimentación, la limpieza en seco de alimentos es un método de sanitización que elimina la necesidad tradicional de utilizar agua y recurre a técnicas alternativas para asegurar la higienización y desinfección de superficies y maquinaria.
Dichas técnicas incluyen el cepillado en seco para remover partículas sólidas, la aspiración para eliminar polvo y residuos secos, y el uso de agentes químicos especializados que disuelven grasas y suciedad sin necesidad de enjuague. Además, se emplea la limpieza con vapor a alta temperatura y métodos mecánicos como el pulido y lijado en seco; ofreciendo resultados comparables o incluso superiores a los métodos convencionales utilizados en la industria alimentaria.
Voceros de la empresa mexicana detallaron que este conjunto de técnicas podría ser una de las respuestas ante los desafíos que tiene el país en torno a la eficiencia hídrica. Según explicaron, la limpieza en seco contribuye a la optimización del agua al reducir su uso, aportando significativamente a mitigar los efectos de la escasez de agua y a promover prácticas más sostenibles para la producción de alimentos.
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«La implementación de prácticas de limpieza en seco ofrece la posibilidad de minimizar el consumo de agua y productos químicos, sin comprometer la seguridad ni la calidad de los alimentos. Es por ello que su adopción juega un papel crucial dentro de la industria”, aseguraron.
Aunado a estos beneficios, La Cosmopolitana afirmó que la limpieza en seco también fomenta la sostenibilidad al reducir el impacto ambiental de la producción alimentaria, convirtiéndola en una práctica que contribuye al bienestar del medio ambiente y de las comunidades donde opera.
“La adopción de estas técnicas de limpieza nos ha permitido ofrecer resultados comparables e incluso superiores a los métodos tradicionales que han sido utilizados durante años en la industria, fortaleciendo aún más la calidad y seguridad de los alimentos, además mejorar nuestros procesos de limpieza. Además, hemos reducido considerablemente el uso del agua en nuestros procesos, lo que contribuye significativamente a su conservación. Esto ha resultado en una disminución de nuestra huella ambiental», añadieron.
La implementación de técnicas de limpieza en seco no solo refleja su compromiso con la sostenibilidad ambiental, sino que también la posiciona como líder en un mercado que requiere de innovación constante.
