Andon Café está llamando la atención en Estocolmo por convertirse en una de las primeras cafeterías donde la inteligencia artificial no solo apoya, sino que dirige por completo el negocio.
Ubicado en un tranquilo barrio residencial de la capital sueca, este establecimiento parece una cafetería moderna convencional, pero detrás de su operación diaria está “Mona”, un agente de IA impulsado por Google Gemini que se encarga de administrar prácticamente todo.
Andon Café pone a prueba el futuro del trabajo
Desde conseguir permisos y diseñar el menú hasta contratar empleados humanos, “Mona” asumió funciones que normalmente corresponden a gerentes o dueños.
Incluso publicó vacantes laborales en plataformas como LinkedIn e Indeed, realizó entrevistas telefónicas y eligió a los trabajadores.
Sin embargo, el sistema también ha mostrado fallas llamativas. Entre sus errores están compras excesivas e innecesarias, como grandes cantidades de aceite, leche de coco o servilletas que no tienen utilidad en el menú actual.
Además, empleados como Kajetan Grzelczak reportan que la IA envía mensajes fuera de horario y presenta problemas para gestionar vacaciones o necesidades laborales básicas.
Desafíos éticos de la inteligencia artificial
El proyecto, creado por Andon Labs, no busca únicamente eficiencia comercial, sino explorar cómo una IA podría integrarse en el mercado laboral real.
La experiencia ha abierto debates importantes sobre derechos laborales, bienestar de los empleados y los límites éticos de permitir que sistemas automatizados tomen decisiones humanas.
Con entre 50 y 80 clientes diarios en su primera semana, Andon Café se ha convertido en un experimento vivo sobre el futuro del empleo.
Más allá de la novedad tecnológica, este café sueco plantea una pregunta cada vez más relevante: ¿estamos preparados para tener una inteligencia artificial como jefe?
Con información de La Jornada.
